Введение Общий термин «зерно» используется для обозначения сухого семени цветущего однодольного (односемядольного) или двудольного (двусемядольного) растения. Их можно подразделить на основные злаки, менее распространенные (второстепенные) злаки и псевдозлаки (которые не относятся к семейству злаковых) (Рисунок 1). Примеры зерновых культур и их классификация представлены в Таблице 1. Глютен, белковая смесь глютенинов…

Дальше Контент доступен только зарегистрированным пользователям.

Подать заявку на вступление