Растительные диеты для собак

Тенденции в питании домашних животных часто отражают тенденции в питании человека. Количество людей, выбирающих для себя диету на растительной основе и веганский образ жизни, неуклонно растет. Они считают, что таким образом вносят свой вклад в защиту животных и окружающей среды. Своих питомцев они тоже хотят кормить здоровой и, по их мнению, полезной пищей.

Есть наблюдение, что владельцы домашних животных чаще, чем другие, исключают из рациона мясо. Перед ними встает моральная дилемма. Сами они избегают продуктов животного происхождения в своем рационе, но их питомцы – хищники и зависят от таких продуктов.

На рынке кормов для домашних животных в США отмечается рост интереса к растительным рационам, их популярность увеличивается. Однако существует мало данных, свидетельствующих о пользе такой диеты для всеядных и плотоядных домашних животных.

Теоретически собаки могут получать наиболее важные питательные вещества из растительных источников. Однако они формировались на продуктах с высоким содержанием тканей животных. Возникает вопрос: могут ли растительные рационы полностью удовлетворить потребности собак в питании?

Было проведено несколько исследований, посвященных питательной полноценности растительных диет. Их авторы просто оценивали содержание ряда питательных веществ в растительных рационах или изучали несколько аспектов здоровья собак, которых кормили без продуктов животного происхождения.

Цель данного исследования – анализ питательных веществ при составлении рационов на растительной основе и оценка их способности удовлетворить пищевые потребности собак без применения ингредиентов животного происхождения. Оно предназначено для помощи ветеринарам и владельцам домашних животных, которые хотят кормить своих собак такими рационами.

Пищевые потребности собак

Одомашненные собаки (Canis lupusiliaris) произошли от волков (Canis lupus) и сосуществуют с людьми в течение 10 000–30 000 лет. Собаки и волки являются животными семейства Canidae отряда Carnivora. Эта номенклатура вводит в заблуждение, потому что в отряд Carnivora также входят плотоядные животные, такие как семейство Felidae (кошки, гепарды и львы), и травоядные, такие как Ailuropodidae (например, панды).

Рацион волков может сильно различаться: от диеты, состоящей почти полностью из продуктов животного происхождения, до рациона с 50%-ным содержанием растительного вещества. Это делает их настоящими всеядными или факультативно плотоядными животными. Волки, естественно, всеядны в дикой природе, а одомашнивание собак в совместной эволюции с людьми повлекло адаптацию к диете с более высоким содержанием растительных компонентов.

Предки одомашненных собак начали жить рядом с людьми в период ранней сельскохозяйственной революции, они кормились мусором и отходами возле населенных пунктов. Поскольку люди сменили кочевой образ жизни на оседлый и начали выращивать зерновые культуры, на свалки попадали пищевые отходы и фекалии, богатые крахмалами. Различия в геноме одомашненных собак и волков указывают на то, что предки собак адаптировались от преимущественно плотоядного рациона к более богатому крахмалом, поскольку основным источником питания стали человеческие поселения.

Современное понимание пищевых потребностей собак сформировано на базе десятилетиями проводившихся исследований, например, Национального исследовательского совета Национальной академии наук (NRC NAS). С опорой на полученные данные AAFCO (Американская ассоциация инспекторов по контролю за кормовыми продуктами) и FEDIAF (Европейская федерация индустрии производства кормов для домашних животных) разработали и опубликовали профили содержания питательных веществ для использования при производстве кормов для домашних животных. С их помощью определяется питательная адекватность рационов, подходящих для различных этапов жизни животных (взрослых собак, щенков, а также периодов размножения и лактации).

По сравнению с требованиями для взрослых собак у щенков повышены потребности во многих питательных веществах – для поддержки развития органов, синтеза мышц и роста скелета. Щенки сильнее, чем взрослые собаки, подвергаются риску из-за неполноценного питания, гармоничный рацион имеет решающее значение для их здорового развития. В частности, щенкам требуется более высокая концентрация пищевых жиров, белков и основных минералов, а также кальций и фосфор в строго определенных дозах.

Ненадлежащее питание щенков, особенно крупных и гигантских пород, может привести к необратимым уродствам и поставить под угрозу качество жизни. При кормлении рационом, не содержащим ингредиентов животного происхождения, труднее удовлетворить высокие потребности щенков в питательных веществах.

 

Предки собак адаптировались от преимущественно плотоядного рациона к более богатому крахмалом

 Проблемные питательные вещества в растительных диетах

Макронутриенты и микроэлементы

Основные макроэлементы для собак (то есть белок и жир) находятся и в растительных, и в животных ингредиентах. Тем не менее питательные микроэлементы вызывают проблемы при приготовлении полноценного и сбалансированного корма для собак. Ни один ингредиент, независимо от того, имеет ли он растительное или животное происхождение, не насыщен всеми необходимыми питательными веществами в достаточных количествах или пропорциях.

По сравнению с ингредиентами животного происхождения растительные компоненты – дефицитные или бедные источники некоторых питательных веществ. Поэтому коммерческие корма для собак обычно содержат, как минимум, дополнительные витамины и минералы синтетического или растительного происхождения.

Наибольшую озабоченность в отношении строго растительной диеты вызывают аминокислоты и питательные вещества, которые в основном получаются из ингредиентов животного происхождения. К ним относятся:

  • лизин;
  • серосодержащие аминокислоты, метионин, цистеин и таурин;
  • омега-3;
  • витамины A, B12 и D.

Такие минералы, как кальций, фосфор, калий и цинк, в большинстве растительных ингредиентов содержатся в низких концентрациях. В рационах, не сформированных или не дополненных надлежащим образом, может наблюдаться их дефицит. Чтобы считаться полноценными и сбалансированными, в добавлении минералов нуждаются диеты, основанные как на животных, так и на растительных ингредиентах. Эти минералы доступны в виде пищевых добавок из растительных источников. Если диеты дополняются соответствующим количеством минералов, отсутствие в них продуктов животного происхождения не является проблемой.

В большинство диет также добавляются витамины. Хотя существуют растительные источники большинства витаминов, А, В12 и D традиционно получают из животных компонентов.

Белок и незаменимые аминокислоты

Хотя белок содержится во многих растительных ингредиентах, его количество в строго растительных диетах должно тщательно отслеживаться. Пищевой белок обеспечивает аминокислоты. Основные из них не синтезируются в организме и должны в адекватных количествах быть получены из рациона, чтобы поддерживать жизнь, способствовать здоровому росту или правильному протеканию беременности и лактации. Для сравнения: организм может производить несущественные аминокислоты по мере необходимости при условии наличия исходных веществ.

Как несущественные, так и незаменимые аминокислоты могут быть использованы для синтеза белков в организме в качестве функциональных метаболитов или для катаболизма при получении энергии.

Основными аминокислотами для собак являются:

  • аргинин;
  • гистидин;
  • изолейцин;
  • лейцин;
  • лизин;
  • метионин;
  • фенилаланин;
  • треонин;
  • триптофан;
  • валин.

Важное значение имеет общее количество белка в рационе, но также необходимо учитывать его качество, биологическую ценность.

Биологическая ценность – это способность белкового ингредиента предоставлять необходимые аминокислоты субъекту, потребляющему диету. Она в первую очередь зависит от усвояемости и содержания аминокислот. На биологическую ценность белка влияет многое, включая источник и методы обработки.

Животные ткани обычно содержат белки высокой биологической ценности. В них часто имеются все 10 основных аминокислот в достаточных количествах и с высокой усвояемостью.

Напротив, биологическая ценность растительных белков вызывает сомнения – их профили аминокислот могут быть неполными, особенно в отношении метионина или лизина. По сравнению с белками животного происхождения белки растительного происхождения характеризуются более низкой усвояемостью из-за присутствия плохо усваиваемых структурных углеводов. Кроме того, растительные белки требуют более существенной переработки для смягчения антипитательных факторов, которые влияют на вкусовые качества, усвояемость и эффективность питательных веществ. Тем не менее ряд растительных белковых ингредиентов предложен для использования в рационах домашних животных.

Содержание белка в растительных источниках различается, хотя некоторые из них содержат общий белок и серосодержащие АК в количествах, сравнимых с животными источниками, обычно используемыми в кормах для домашних животных (таблица 1).

 В дополнение к основным АК, должно учитываться содержание таурина. Таурин, β-аминосульфоновая кислота, не считается необходимым для всех собак, потому что он может синтезироваться эндогенно, когда в рационе содержится достаточное количество серосодержащих АК. Тем не менее таурин считается условно необходимым в некоторых обстоятельствах, особенно для пород, которые могут быть восприимчивы к заболеваниям с дефицитом таурина. Эта кислота оказывает влияние на развитие плода, рост, нейромодуляцию, зрение, функции сердца и реакции антиокисления.

У собак таурин обязательно сопрягается с желчными кислотами, что приводит к большим потерям его из-за экскреции с калом. Это усугубляется диетой с высоким содержанием сбраживаемых волокон – усиливается выведение желчных кислот и микробная деградация таурин-конъюгированных желчных кислот. Собаки, употребляющие растительные рационы, могут подвергаться повышенному риску дефицита таурина, поскольку он отсутствует в растениях, кроме водорослей. Высокое содержание клетчатки в большинстве растительных ингредиентов также увеличивает потерю таурина.

Его дефицит может проявляться клинически неспецифическими признаками (например, вялостью и анорексией) или как более специфическое состояние (дилатационная кардиомиопатия). Поэтому крайне важно, чтобы растительные рационы, разработанные для собак, содержали достаточное количество метионина и цистеина для поддержания серосодержащего метаболизма АК, а также синтеза таурина. Чтобы обеспечить адекватное диетическое потребление серосодержащих АК с растительными диетами, рекомендуется добавление метионина и таурина. Растительные источники этих питательных веществ легко доступны, и они уже используются в кормах для животных.

Было проведено несколько исследований для оценки общего белка или содержания АК (или обоих) в растительных кормах для собак. Установлено, что диеты полноценные и отвечают отраслевым требованиям к этим питательным веществам.

Если отдельные растительные ингредиенты не обеспечивают белки, отвечающие всем основным требованиям, могут использоваться дополнительные белки. Комбинируя полученные из растений белки с дополнительными профилями AК, создается полный профиль AК.

 

 Использование комплементарных белков можно проиллюстрировать с помощью бочки Либиха. Бочка слева показывает неполный профиль белка, бочка справа демонстрирует использование комплементарных белков для формирования полного профиля АК.

Arg = аргинин, His = гистидин, Ile = изолейцин, Leu = лейцин, Lys = лизин, Met = метионин, Phe = фенилаланин, Thr = треонин, Trp = триптофан, Val = валин.

 Ни общий белок, ни содержание АК не имеют значения, когда растительная диета составлена правильно. Хотя необходимо решить проблему перевариваемости белка.

Рационы на растительной основе могут иметь более высокое содержание клетчатки, чем рационы, содержащие ингредиенты животного происхождения, что снижает как общую усвояемость, так и усвояемость белка. Соя, обычный источник растительного белка в кормах для домашних животных, обладает общей усвояемостью, которая сходна с таковой у животных источников белка. Собаки хорошо усваивают белки риса и картофеля, рапсовое, подсолнечное и арахисовое питание, а также белковые фракции зерновых продуктов с низким содержанием клетчатки (ячменя, кукурузы, муки и пшеницы).

Богатые белком растительные ингредиенты имеют перевариваемость, сходную с таковой у ингредиентов животного происхождения. Однако сведения о содержании белка, АК и усвояемости коммерческих диет на растительной основе, за исключением двух вегетарианских лечебных диет, широко не освещались.

Если животные ингредиенты не используются, требуется тщательная проверка и дополнительные белки для обеспечения профиля АК, соответствующего потребностям собак.

Жирные кислоты

Некоторые омега-3 и омега-6 ЖК являются незаменимыми жирными кислотами, необходимыми организму для клеточной структуры и физиологических функций. Для взрослых нерепродуктивных собак (как самцов, так и самок, которые не беременны и не кормящие) α-линоленовая кислота – единственная незаменимая омега-3 ЖК, необходимая для поддержания здоровья, а линолевая кислота – единственная незаменимая омега-6 ЖК. Другие омега-3 ЖК с более длинной цепью могут синтезироваться в небольших, но достаточных количествах из α-линоленовой кислоты и не считаются необходимыми для взрослых непродуктивных собак.

Щенкам требуется непосредственное обеспечение незаменимой диетической докозагексаеновой кислотой (DHA) во время роста, потому что она избирательно накапливается в развивающихся нервных тканях. Следовательно, DHA необходимо обеспечивать в рационах, составленных для поддержки беременности, лактации и роста.

Наземные растения могут быть богатыми источниками α-линоленовой кислоты, но не они являются основным источником DHA. До недавнего времени единственным концентрированным диетическим источником DHA, используемой в коммерческих целях, был рыбий жир. Известно, что многие виды водорослей содержат большое количество DHA. Таким образом, растительные корма могут удовлетворять потребности собак в незаменимых жирных кислотах даже во время беременности, лактации и роста за счет включения в них морских растительных продуктов.

Витамин А

Витамин А (ретинол) является жирорастворимым витамином, который содержится исключительно в тканях животных. Это важно для здорового деления и дифференцировки клеток.

Многие растения содержат предшественники каротиноидов провитамина А, которые всеядные животные (собаки) могут метаболизировать с образованием активного витамина А. Исключительно плотоядные животные (кошки) не могут использовать каротиноиды и требуют диетического обеспечения предварительно образованным витамином А.

Овощи, богатые β-каротином, могут использоваться для составления собачьих рационов, которые содержат адекватные предшественники для метаболизма витамина А.

 

В корма можно добавить синтетические аналоги витамина А в форме ретиниловых эфиров

Витамин В12

Комплекс витаминов В включает в себя ряд основных питательных веществ:

  • тиамин (витамин В1);
  • рибофлавин (витамин В2);
  • ниацин (витамин В3);
  • пантотеновая кислота (витамин В5);
  • пиридоксин (витамин В6);
  • биотин (витамин В7);
  • фолат (витамин В9);
  • кобаламин (витамин В12).

В целом, витамины группы В являются ферментативными кофакторами и прекурсорами, необходимыми для многих метаболических процессов в организме.

Из витаминов группы В только кобаламин не содержится в растительном сырье. Он вырабатывается исключительно микробами в почве или ферментированных органических веществах, а также в определенных частях желудочно-кишечного тракта животных. У некоторых животных кобаламин синтезируется желудочно-кишечными микробами, всасывается и распределяется в тканях, где играет роль кофактора в метаболических реакциях. Таким образом, животные ткани могут быть богатым источником витамина В12.

Однако, хотя желудочно-кишечный тракт собак содержит необходимую флору для синтеза кобаламина, он происходит каудально относительно места всасывания и не может быть использован. Поэтому необходимо дополнительное внесение кобаламина.

Традиционно кобаламин в кормах для домашних животных был животного происхождения. В настоящее время большинство коммерческих рационов могут содержать биодоступный кобаламин, полученный синтетически из микробной ферментации, что удовлетворяет диетические потребности собак.

Витамин D

Витамин D является предшественником гормона кальцитриола, который критически важен для гомеостаза кальция и метаболизма костей. Необходимо иметь достаточное количество витамина D для правильной минерализации скелета, особенно в высоко метаболически активных растущих костях молодых собак. Даже при соблюдении установленных требований к содержанию кальция и фосфора в рационе без обеспечения достаточного количества витамина D может возникнуть дисфункция минерализации костей.

Существует три потенциальных источника витамина D:

  • пищевой витамин D в виде эргокальциферола (витамин D2);
  • диетический витамин D в виде холекальциферола (витамин D3);
  • эндогенный синтез в коже при воздействии ультрафиолетового излучения.

В то время как большинство животных способны синтезировать витамин D в коже при достаточном воздействии солнечного или ультрафиолетового излучения, у собак наблюдается высокий ферментативный катаболизм предшественников витамина D, что приводит к незначительному его превращению в витамин D3. То есть при составлении рационов для собак витамину D должно уделяться особое внимание.

У других животных задокументированы различия в физиологической активности между витамином D2 и витамином D3, при этом большинство могут использовать витамин D3 с большей эффективностью. Например, у плотоядных кошек и всеядных людей витамин D2 оказывает меньшее влияние на концентрацию основного метаболита витамина D кальцидиола, чем витамин D3. Собаки могут использовать витамин D2 с эффективностью, равной холекальциферолу, в качестве диетического источника витамина D. Однако этот вывод не подтвержден, и рекомендаций по включению витамина D2 в рационы, разработанные для собак, в настоящее время не существует.

Форма витамина D представляет первостепенный интерес при составлении растительных диет, потому что витамин D2 получают из грибов и дрожжей, тогда как витамин D3 – из продуктов животного происхождения, в частности рыбьего жира или овечьего ланолина. Однако витамин D3 также был выделен из растений и биологически активен у животных. Растительные ткани или клеточные культуры из видов наземных цветковых растений и трав семейства Solanaceae, Cucurbitaceae, Fabaceae и Poaceae, а также микроводорослей и лишайников могут служить источником растительного витамина D3 для обогащения растительных кормов для домашних животных. Хотя коммерческие препараты растительного происхождения витамина D3 существуют на рынке пищевых добавок для людей, такие продукты, по-видимому, не используются в пищевой промышленности для домашних животных.

Таким образом, в настоящее время витамин D в растительных диетах для собак – это питательное вещество, вызывающее наибольшее беспокойство. Владельцам домашних животных, потребляющих растительные рационы, рекомендуется регулярно проводить мониторинг концентрации кальцидиола в сыворотке крови, чтобы определять показатель статуса витамина D.

Коммерческие растительные диеты для собак

В соответствии с современным пониманием, в рационах домашних животных особую важность имеют питательные вещества, а не ингредиенты. Оценка пищевой достаточности растительного рациона должна основываться на тех же критериях, что и для рационов, содержащих ингредиенты животного происхождения. В США диета должна разрабатываться в соответствии с рекомендациями AAFCO по питательным веществам или пройти испытания по протоколу AAFCO, чтобы ее можно было назвать полной и сбалансированной. Многие считают, что практическое тестирование кормления лучше, чем просто формулирование диеты в соответствии с конкретным профилем питательных веществ. Их биодоступность зависит от обработки, и итоговое содержание питательных веществ в рационе может отличаться от теоретических выкладок.

Растительные диеты подвергаются критике из-за малого количества доказательств, обосновывающих утверждения о достаточности питательных веществ. Как известно, никакие растительные рационы не проходили испытания в соответствии с протоколом AAFCO.

Впрочем, эта критика касается не только растительных диет. Как указывается на упаковках, большинство рационов, продаваемых ведущими коммерческими производителями, составлены с учетом требований AAFCO для конкретной стадии жизни животных, но не проходили тестирование. Кроме того, испытания по протоколам AAFCO проводятся с незначительной выборкой, охватывают короткий период и учитывают небольшое количество исходных показателей, которые сильно коррелируют с адекватностью питания.

Хотя испытания могут стать обоснованием утверждений о достаточности питания, они не получили широкого распространения. Для диет, сформулированных для определенного профиля питательных веществ, но не подтвержденных с помощью практики, дополнительные доказательства могут быть получены посредством тестирования конечного продукта (например, анализ пищевых питательных веществ и проверка на усвояемость).

Компании обычно не размещают эту информацию на упаковке корма или на своих сайтах. Поэтому заинтересованным ветеринарам и владельцам животных рекомендуется непосредственно обращаться в компании, чтобы обсудить квалификацию и полномочия составителя рациона, меры обеспечения и контроля качества при изготовлении диеты, а также типы тестов, которые прошел готовый продукт.

 

В рационах домашних животных особую важность имеют питательные вещества, а не ингредиенты

Домашние рационы для собак на растительной основе

Поскольку концепция полных и сбалансированных рационов была введена в производство кормов для домашних животных почти 50 лет назад, практика использования коммерческих продуктов обычно является основным методом кормления домашних собак. Тем не менее тенденции в питании домашних животных часто отражают тенденции в питании человека, и все большее число владельцев в настоящее время предпочитают домашние рационы коммерческим диетам для собак.

Считается, что рационы домашнего приготовления несут большие риски недостаточности питания, а кормление с их помощью может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. Так, домашние рационы, приготовленные из животных ингредиентов, часто не сбалансированы. В них наблюдается недостаток питательных веществ, особенно витаминов и минералов, но при этом они могут быть переполнены белком и AК, поскольку содержат их полные источники.

Учитывая проблемы, связанные с необходимыми питательными веществами, содержащимися главным образом в ингредиентах животного происхождения, домашние рационы на растительной основе по меньшей мере с такой же вероятностью будут иметь дисбаланс витаминов и минералов. Кроме того, в них может быть недостаточно серосодержащих АК и общего белка.

С точки зрения инфекционных заболеваний домашние рационы на растительной основе имеют преимущество перед сырыми рационами на животной основе. В них отсутствует сырое мясо и, соответственно, патогенные микроорганизмы. Снижена также вероятность возникновения инфекционных заболеваний и устойчивости к противомикробным препаратам.

Правильно составить домашние рационы трудно. Диету на растительной основе следует использовать только в том случае, если ее разработал опытный ветеринарный врач или диетолог. В литературе встречаются многочисленные примеры неблагоприятных последствий для здоровья, связанных с неправильно составленными домашними диетами. Владельцам следует внимательно подходить к выбору составителей домашних диет и коммерческих кормов.

Всех собак, соблюдающих домашнюю диету, независимо от ингредиентов, рекомендуется рассматривать как пациентов с высоким риском и обследовать у ветеринара по крайней мере два раза в год для своевременного выявления проблем со здоровьем. Врачи могут быстро оценить пригодность приготовленной в домашних условиях диеты. Если выяснится, что диета вряд ли удовлетворяет потребности домашнего животного в питании, ветеринар должен посоветовать владельцам перевести животное на подходящую коммерческую диету или направить для более подробной консультации к сертифицированному специалисту по питанию.

Резюме

Собаки имеют потребности в энергии и необходимых питательных веществах, но у них нет признанной потребности в ингредиентах животного происхождения как таковых. В соответствии с современным пониманием питания домашних животных любая диета, которая соответствует потребностям собаки в питательных веществах для конкретной жизненной стадии, считается питательной независимо от состава.

Однако при разработке рационов на растительной основе необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы обеспечить соблюдение всех потребностей в питательных веществах. Особенно это касается концентраций общего белка, метионина, таурина, DHA и витаминов A, B12 и D, поскольку их обычно получают из ингредиентов животного происхождения.

Дополнительно для собак, находящихся на растительных диетах, нужно проводить оценку количества витамина D, убедиться, что содержание эргокальциферола в рационе адекватно для поддержания концентрации 25-гидроксивитамина D в сыворотке.

Собаки, которых кормят домашними растительными рационами, подвержены такому же риску дисбаланса и дефицита питательных веществ, как собаки, которых кормят любой другой домашней едой.

Владельцам, стремящимся кормить животных растительными рационами, следует использовать рецепты, составленные квалифицированными ветеринарами или диетологами. Собаки, находящиеся на домашних диетах, рассматриваются как находящиеся в зоне высокого риска и должны регулярно проходить осмотр у врачей.

© 2020 Vetnutrition

Меню